☀️ Des idées fraîches pour l’été

16.06.2026
2 minutes de lecture

Avec les beaux jours et les vacances qui s’en viennent, pourquoi ne pas découvrir de nouvelles saveurs en famille?

Notre Comité nutrition vous partage deux recettes estivales rafraîchissantes servies dans les programmes de petits déjeuners : 

🥭 Lassi à la mangue

🥬 Smoothie vert au tofu

Lassi à la mangue

Savourez le lassi à la mangue, un délicieux breuvage d’origine indienne. Mélangez simplement du yogourt nature, des morceaux de mangue et une pincée de cardamome pour obtenir une boisson crémeuse et parfumée, parfaite pour une chaude journée d’été.

Préparation : 5 à 15 minutes
Portion : 4 verres

Ingrédients :

  • 375 ml (1 ½ tasse) de cubes de mangue (mangue fraîche pelée et hachée, cubes de mangue congelés) ou 250 ml (1 tasse) de pulpe de mangue en conserve 
  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 
  • 1 pincée de cardamome en poudre 
  • 125 ml (½ tasse) de lait froid ou d’eau pour ajuster la consistance 
  • Du safran et des pistaches concassées pour garnir (facultatif)

Préparation :

  1. Ajoutez la mangue, le yogourt et la cardamome dans un mélangeur, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. 
  2. Ajustez la consistance à votre goût en ajoutant du lait ou de l’eau. 
  3. Versez la préparation dans des verres de service et garnissez de safran et/ou de pistaches si désiré. 

 

Recette inspirée de https://pipingpotcurry.com/mango-lassi

Smoothie vert au tofu

Ajoutez de la fraîcheur à vos petits déjeuners grâce à ce smoothie aux fruits rempli de protéines! Cette recette savoureuse est un excellent moyen d’intégrer du tofu à votre repas du matin.

Préparation : 5 minutes
Portion : 6 verres

Ingrédients :

  • 3 tasses (700 ml) d’épinards frais
  • 2 bananes
  • 1 ½ tasse (350 ml) de mangue surgelée en morceaux
  • 1 tasse (250 ml) d’ananas surgelé en morceaux
  • 10 onces (300 g) de tofu soyeux
  • 1 ½ tasse (350 ml) de lait de vache ou de boisson de soja
  • Menthe fraîche (optionnelle)

Préparation :

  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
  2. Ajustez avec un peu de liquide si nécessaire. 
  3. Accompagnez votre smoothie d’une portion de grains entiers pour un petit déjeuner complet. 

 

Recette inspirée du blogue https://pickledplum.com

Articles Liés

Tous les articles