Barres aux pommes et à l’avoine

Débordantes d’avoine et de pommes, et sucrées au miel, ces barres tendres sont une option nutritive, approuvée par les enfants, qui convient parfaitement aux petits déjeuners à emporter. Faciles à préparer en lots, elles conviennent parfaitement aux programmes alimentaires scolaires très chargés. 

Inspiré de : Barres aux aux pommes et à l’avoine (parfaites pour le petit déjeuner ou les collations)  

Ingrédients  

3 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne 

¼ tasse de farine de blé entier 

1 cuillère à soupe de cannelle 

2 cuillères à thé de poudre à pâte 

Pincée de sel 

2 tasses de pommes finement coupées (environ 2 à 3 pommes moyennes) 

¼ tasse de beurre fondu 

½ tasse de lait 

¼ tasse de miel 

2 gros œufs 

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille 

Directives  

1. Chauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Vaporiser un moule de 9 x 13 pouces d’un enduit à cuisson ou le recouvrir de papier sulfurisé. 
3. Couper les pommes en morceaux fins d’environ ½ pouce x ½ pouce.
4. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Incorporer les pommes coupées en morceaux.
5. Dans un bol moyen, faire fondre le beurre. Ajouter le lait, le miel, les œufs et la vanille. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé et l’étaler en une couche uniforme. 
7. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit et doré.
8. Laisser refroidir avant de couper en carrés.